Этот рецепт часто вспоминают, когда хочется домашней еды без лишних затрат и сложностей. Хычины получаются мягкими, ароматными и с той самой нежной текстурой, которую сложно повторить в других блюдах. Готовятся быстро, а вкус — как будто из пекарни.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг, сыр солёный — 250 г, мука — 2 стакана, сливочное масло — 50 г, соль — по вкусу.
Как готовить
Картофель отваривают до мягкости и делают пюре, добавляя сливочное масло и немного соли. Сыр натирают на тёрке и смешивают с тёплым пюре до однородности.
Постепенно добавляют муку и замешивают мягкое тесто — оно не должно липнуть к рукам, при необходимости подсыпают ещё немного муки.
Тесто делят на части, каждую раскатывают в тонкую лепёшку. Обжаривают на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Готовые хычины сразу смазывают растопленным сливочным маслом. Подают горячими со сметаной.
Полезный совет
Попробуйте смазать хычины смесью растопленного сливочного масла, перца, соли, копченой паприки и чеснока. Получается очень вкусно.
