Холестериновые бляшки становятся одной из главных угроз для каждого третьего человека старше 40 лет. Если не хочется всю оставшуюся жизнь сидеть на таблетках, лучше сразу начать с питания. По словам невролога Сергея Длина, цельнозерновые крупы содержат растворимую клетчатку, связывающую холестерин в кишечнике и не дающую ему попасть в кровь. Специалист посоветовал пять простых каш, помогающих держать холестерин под контролем.
Гречка с кефиром
Польза гречки с кефиром в том, что она содержит рутин для эластичности сосудов, магний и калий для нормализации давления.
Ингредиенты
Берем 150 г цельнозерновой гречки, 250 г кефира, чайную ложку корицы и щепотку соли.
Как готовить
Промытую гречку заливаем кефиром, добавляем специи и оставляем в холодильнике на ночь. Наутро у вас готовая каша — можно есть без всякой варки.
Овсянка с куркумой и имбирем
Польза в том, что бета-глюканы, содержащиеся в овсе, снижают уровень «плохого» холестерина, а куркума снимает воспаление стенок сосудов.
Ингредиенты
Берем 100 г овсяных хлопьев (долгой варки), 250 мл воды, 100 мл молока, пол чайной ложки куркумы, 0,25 чайной ложки имбиря, немного черного перца (это обязательный ингредиент для того, чтобы куркума правильно усвоилась) и чайную ложку льняного масла.
Как готовить
Варим хлопья 15 минут, добавляем молоко и специи, томим еще 3-4 минуты. Добавляем в готовое блюдо масло.
Ячневая каша с йогуртом
Такая каша богата витамином B3 и бета-глюканами, о пользе которых мы писали выше. Пробиотики из йогурта помогают печени производить меньше вредного холестерина.
Ингредиенты
Берем 100 г ячневой крупы, 300 мл воды, 100 мл натурального йогурта. Для вкуса можно взять ягоды и мед.
Как готовить
Варим крупу в течение 20 минут. В слегка остывшую кашу добавляем йогурт и ягоды.
Пшеная каша с лимоном и облепихой
Лецитин и кремний, содержащиеся в пшенице, отлично укрепляют сосуды. А лимон создает щелочную среду, которая препятствует отложению холестерина.
Ингредиенты
Берем 100 г пшена, 250 мл воды, 100 мл молока, сок половинки лимона, облепиху и льняные семена.
Как готовить
Тщательно промываем пшено, варим 15 минут на воде и затем еще 10 минут на молоке. Добавляем сок лимона, облепиху и семена льна.
Перловка
По словам Сергея Длина, является самой эффективной кашей для сосудов головного мозга. В ней содержатся лизин, селен и витамин E.
Ингредиенты
Берем 100 г перловки, 300 мл воды, тертый имбирь и корицу.
Как готовить
Обязательно предварительно замачиваем крупу на 8-12 часов. А утром варим ее 30-40 минут до мягкости. Добавляем имбирь и корицу.
Длин утверждает, что регулярное употребление таких каш дает накопительный эффект. В недельный рацион лучше включить сразу 2-3 вида.
