Внутри — сочный фарш с помидором, шампиньонами и сыром, а между двумя листами немного кетчупа с майонезом. После духовки края приятно поджариваются, сыр плавится, а мясная начинка остается сочной.
Особенно нравится такая подача порционными «улитками»: нарезали большой рулет, поставили кусочки в форму — и сразу получается целое блюдо к ужину.
Для приготовления понадобится
500 г мясного фарша, 1 помидор, 100–150 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 больших листа тонкого лаваша, по 1–2 ст. л. кетчупа и майонеза, соль и черный перец.
Как готовить
Помидор нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны тоже мелко порубите, сыр натрите. Соедините всё с сырым фаршем, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Первый лист лаваша смажьте тонким слоем кетчупа и майонеза, сверху положите второй. По всей поверхности равномерно распределите мясную начинку, немного отступая от краев.
Сверните плотный рулет и нарежьте кусочками шириной примерно 4–5 см. Поставьте их срезом вверх в слегка смазанную форму, оставляя между рулетиками немного места.
Накройте форму фольгой и запекайте при 190 °C около 20 минут. Затем фольгу снимите и готовьте еще 10–15 минут до румяных краев и полной готовности фарша. При желании за 5 минут до конца можно присыпать сверху небольшим количеством сыра.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует грибы рубить очень мелко — крупные кусочки мешают плотно свернуть лаваш. А помидор стоит брать мясистый, чтобы начинка не дала слишком много жидкости.
