Беру куриный фарш, натираю варёную картошку и готовлю румяные хашбрауны в духовке — без долгой жарки на сковороде. Добавляю чеснок и копчёную паприку, чтобы корочка получилась ароматной, а вкус — насыщенным.
А по вкусности ничуть не уступают привычным драникам.
Особенно хороши такие картофельно-мясные котлетки горячими, со сметаной или свежими овощами.
Для приготовления на 2 порции вам понадобится
300 г куриного фарша из грудки, 200 г варёного картофеля, 80 г репчатого лука, 1 яйцо, 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, 2 зубчика чеснока, ½ ч. л. копчёной паприки, панировочные сухари, соль, чёрный перец и немного растительного масла.
Как готовить
Варёный картофель остужаем и натираем на мелкой тёрке. Лук измельчаем как можно мельче, чеснок пропускаем через пресс.
Соединяем картофель с куриным фаршем, луком, чесноком, яйцом и крахмалом. Добавляем копчёную паприку, соль и перец. Хорошо вымешиваем, чтобы масса стала однородной.
Влажными руками формируем овальные котлетки немного крупнее наггетсов. Обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на застеленный пергаментом, смазанный маслом противень.
Запекаем при 200 °C около 20 минут до румяности. Можно жарить на сковороде, как большге любите.
Полезный совет
Картофель лучше отварить заранее и полностью остудить. Холодный картофель легче натирается, а масса получается плотнее и лучше держит форму без лишней муки.
