Семь минут здесь действительно хватает на всю активную работу: смешать творог с яйцом, сформировать лодочку и добавить сыр. Дальше можно заниматься своими делами — хачапури дойдет в духовке само.
Получается румяная творожная основа с мягкой серединкой и тягучим расплавленным сыром. А если сверху добавить желток, завтрак будет очень похож на ленивую версию хачапури по-аджарски.
Для приготовления понадобится
180–200 г творога 5%, 1 яйцо, 30–40 г пшеничной или рисовой муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 50–70 г сыра и 1 желток по желанию.
Как готовить
Творог смешайте с яйцом и солью, добавьте разрыхлитель и 30 г муки. Если масса слишком влажная, подсыпьте еще немного. Тесто должно оставаться мягким, но держать форму.
На противне с пергаментом сформируйте овальную лодочку с бортиками. Выпекайте при 180–190 °C около 10–15 минут, пока основа слегка не подрумянится.
Насыпьте в середину тертый сыр и верните в духовку еще на 5–7 минут. Для варианта с желтком сделайте в сыре углубление, добавьте желток и запекайте еще 1–2 минуты.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такой хачапури. Муку лучше не сыпать сразу всю — чем меньше ее понадобится, тем нежнее получится творожная основа. Для начинки особенно хорошо подходят сулугуни или моцарелла.
