Мягкое дрожжевое тесто, тянущийся сыр, лёгкая чесночная нотка и румяная корочка делают их идеальными и для перекуса, и для пикника, и просто «к чаю» без повода. А самое приятное — выглядят они так эффектно, что исчезают первыми.
Ингредиенты
Молоко — 0,5 л, сахар — 2 ст. л., дрожжи свежие — 50 г (или сухие — 15 г), соль — 1,5 ч. л., растительное масло (в тесто) — 30 г, мука — 4–5 стаканов, сосиски — 10–12 шт., сыр тертый — по вкусу, кетчуп — по вкусу, чеснок — по вкусу, укроп — по вкусу, петрушка — по вкусу, яйцо — 1 шт., молоко (для смазки) — 2 ст. л., растительное масло (для смазки) — 1 ст. л.
Как готовить
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 15–20 минут до появления пенной «шапочки».
Добавьте соль, растительное масло и постепенно вмешивайте муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.
Готовое тесто разделите на 10–12 частей и раскатайте каждую в овальную лепёшку. В центр положите сосиску и плотно заверните тесто, формируя заготовку.
Сделайте поперечные надрезы по всей длине, не доходя до края, и аккуратно «разверните» кусочки в разные стороны, формируя форму гусеницы.
Выложите заготовки на противень с пергаментом и смажьте смесью яйца, молока и масла. Оставьте на 15–20 минут для расстойки.
Сверху слегка смажьте кетчупом, посыпьте сыром и выпекайте при 190–200 °C около 25 минут до румяного цвета.
Готовые булочки смажьте смесью растительного масла и измельчённого чеснока, посыпьте зеленью.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова: «Сосиски лучше брать плотные — они держат форму при запекании. Чтобы «гусенички» получились аккуратными, разрезы делайте острым ножом или ножницами».
