Эти тосты давно стали у меня любимым вариантом быстрого завтрака. Хрустящий хлеб, нежный омлет, ароматный бекон и пикантный соус делают их настолько вкусными, что обычные гренки после них уже никто не просит. А готовятся они буквально за считанные минуты.
Особенно нравится, что начинка получается очень сочной и сытной. А соус на основе греческого йогурта и сладкого чили делает вкус ярче и интереснее без тяжёлого майонеза.
Ингредиенты
Яйца — 6 шт., бекон — 4 ломтика, зелёный лук — 4 стебля, петрушка — небольшой пучок, греческий йогурт — 3–4 ст. л., соус сладкий чили или барбекю — 1–2 ст. л., карри — 0,3 ч. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, тостовый хлеб — 8 ломтиков.
Приготовление
Яйца взбиваю с щепоткой соли и готовлю нежный омлет на небольшом огне. Даю ему немного остыть и нарезаю небольшими кусочками. Бекон режу полосками и обжариваю до хрустящего состояния. Перекладываю на бумажное полотенце.
Зелёный лук и петрушку мелко нарезаю. Для соуса смешиваю греческий йогурт со сладким чили или соусом барбекю, добавляю карри и немного чёрного перца.
Соединяю омлет, зелень и часть бекона, добавляю соус и аккуратно перемешиваю.
Хлеб подсушиваю в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки. Сверху выкладываю начинку и посыпаю оставшимся беконом.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга часто готовит такие тосты. Они получаются яркими, необычными и очень вкусными. Вместо бекона можно брать ветчину, карбонад или обычные сосиски.
