Если обычная гречка осталась после ужина, не спешите просто разогревать её на следующий день. Из неё можно приготовить сочные домашние гречаники, которые часто нравятся даже тем, кто к этой крупе равнодушен.
Добавление мясного фарша, лука и нежной сметанной подливы превращает простые продукты в сытное блюдо с насыщенным вкусом.
Для приготовления понадобится
Готовая гречка — 350 г, смешанный фарш — 450 г, лук — 220 г, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 45 г, сметана — 100 г, вода — 220 мл, мука — 15 г, соль — 1 ч. л., перец — 1/3 ч. л., растительное масло — 30 мл.
Как готовить
Половину лука мелко нарезаю и соединяю с гречкой, фаршем, яйцом, сухарями, солью и перцем. Хорошо перемешиваю массу, формирую около 10 гречаников и обжариваю их на масле по 3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки.
Для подливы оставшийся лук тушу до мягкости, добавляю муку, соль, перец, затем воду и сметану, тщательно размешиваю. Возвращаю гречаники в соус, накрываю крышкой и томлю на слабом огне примерно 15 минут.
После приготовления лучше дать блюду немного постоять — 5–10 минут под крышкой. За это время соус станет гуще, а вкус получится более насыщенным.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз нравится готовить гречаники именно из оставшейся гречки — получается отличный способ использовать продукты без лишних затрат. Иногда вместо смешанного фарша беру куриный, а в подливу добавляю немного сушёного чеснока или зелени. Особенно вкусными они становятся со свежими овощами или домашними соленьями.
