Гречка может быть сочной и совсем не скучной — готовлю её так и больше не возвращаюсь к обычной варке. Получается ароматно, насыщенно и с ярким вкусом, который хочется повторять.
Вместо воды я использую томатный сок — именно он делает крупу мягкой, сочной и придаёт приятную кислинку. Блюдо получается простым, но с насыщенным вкусом, который легко превращается в полноценный обед.
Ингредиенты: гречка — 150 г, томатный сок — 300 мл, сливочное масло — 20 г, яйца — 2–3 шт., пармезан — 30–50 г, зелень — по вкусу, соль — по вкусу.
Гречку тщательно промывают до прозрачной воды, дают стечь и перекладывают в кастрюлю. Заливают томатным соком, доводят до кипения, солят и варят на слабом огне под крышкой около 15–20 минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Если крупа не дошла, добавляем еще воды и томим, зависит от гечки. Затем добавляют сливочное масло, накрывают крышкой и дают немного настояться.
Отдельно отваривают яйца или жарят — как больше нравится. Готовую гречку раскладывают по тарелкам, сверху выкладывают яйцо, посыпают тёртым пармезаном и свежей зеленью.
