Мясо получается невероятно сочным, нежным и буквально тает во рту.
Ингредиенты
Филе свинины 800 г, помидоры 2 шт., лук репчатый 2 шт., сыр 100 г, сливки 20% 100 мл, соевый соус 2 ст. ложки, оливковое масло 2 ст. ложки, лимонный сок 2 ст. ложки.
Как готовить
Мою и обсушиваю свинину, нарезаю кусочками толщиной около сантиметра. Смешиваю соевый соус, оливковое масло и лимонный сок в миске, заливаю этим маринадом мясо и оставляю минимум на 2 часа — чем дольше, тем нежнее.
Разогреваю сухую сковороду до горячего состояния и быстро обжариваю кусочки по 1–2 минуты с каждой стороны, мне нужно не прожарить их, а только «запечатать» соки внутри.
.png)
В форму для запекания выкладываю нарезанный кольцами лук и кружочки помидоров, сверху распределяю обжаренное мясо, поливаю остатками маринада. Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Затем достаю, снимаю фольгу, щедро посыпаю всё тёртым сыром и заливаю сливками — они смешаются с соком и дадут тот самый нежный соус. Возвращаю форму в духовку без фольги ещё на 10 минут, до румяной сырной корочки.
