Макароны с копчеными колбасками в томатно-сливочном соусе — быстрый и сытный ужин за полчаса. Сливки делают соус нежным, помидор добавляет сочность, а копченые колбаски, чеснок, базилик и сыр дают блюду яркий аромат и насыщенный вкус.
Ингредиенты
Макароны — 200 г, копченые колбаски или копченая колбаса — 100 г, помидор — 180 г, сливки 20% — 150 мл, твердый сыр — 100 г, фиолетовый репчатый лук — 60 г, чеснок — 1 зубчик, соль — 1 ч. л., черный молотый перец — щепотка, сушеный базилик — 0,5 ч. л., растительное масло — 30 мл, свежая кинза или петрушка — по желанию.
Как готовить
Возьмите лук и чеснок, очистите и мелко нарежьте. Копченые колбаски нарежьте тонкими кружочками.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, выложите лук, чеснок и колбаски, обжаривайте 3–4 минуты, помешивая.
Помидор залейте кипятком на 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Добавьте помидор в сковороду и готовьте еще 1–2 минуты до мягкости. Влейте сливки, добавьте сушеный базилик, половину соли и черный перец.
Готовьте соус на среднем огне 7–8 минут, пока он слегка не загустеет.
Отдельно доведите до кипения 1,5 л воды, добавьте оставшуюся соль и отварите макароны до готовности по инструкции на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг, затем переложите в сковороду с соусом и перемешайте.
Сыр натрите на крупной терке, добавьте к макаронам и прогрейте все вместе около 1 минуты, чтобы сыр расплавился.
Подавайте сразу, украсив свежей петрушкой или кинзой.
