Ингредиенты (для заготовки и салата): мясо (говядина / свинина / курица / индейка) — по вкусу, лук — 1–2 шт., морковь — 1–2 шт., сладкий перец — 1–2 шт., чеснок — 2–3 зубчика, растительное масло — для жарки, соль — по вкусу, сахар — щепотка, паприка — по вкусу, сухой чеснок — по вкусу, острый красный перец — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, приправа для мяса — по вкусу.
Для подачи: фунчоза (крахмальная лапша) — по необходимости, соевый соус — по вкусу, уксус 9% — по вкусу, свежий огурец — 1–2 шт.
Лук обжариваю до прозрачности. Добавляю морковь, натёртую на тёрке по-корейски, затем сладкий перец соломкой и мелко рубленый чеснок. Во время обжаривания добавляю приправы по вкусу.
Мясо нарезаю тонкой соломкой и обжариваю отдельно на растительном масле с добавлением соли и щепотки сахара. Такой способ делает мясо мягким, сочным и красивым.
Соединяю мясо с овощами, хорошо перемешиваю — заготовка готова. Даю ей полностью остыть, раскладываю по контейнерам и убираю в морозилку.
Когда нужен салат, достаю заготовку, полностью размораживаю и обжариваю на сковороде около 5 минут. Добавляю соевый соус и 9% уксус по вкусу.
Фунчозу заливаю кипятком на 5 минут (или отвариваю 4 минуты, если люблю очень мягкую), затем нарезаю ножницами.Свежий огурец натираю на тёрке по-корейски.
Смешиваю фунчозу, горячую заготовку и огурец — салат готов. Он у нас частый гость на столе, и такая заготовка всегда очень выручает.
