Для тех, кто хочет побаловать себя вкусом сочного чебуречного фарша, но не может или не хочет есть тесто, припасли простой рецептов чебуреков без теста. Получается очень интересно, вкусно, сочно и бюджетно. В основе всего — капуста и фарш. И нет, это не голубцы.
Ингредиенты
Берем кочан капусты, 500 г фарша, одну луковицу, одну морковку, соль и перец по вкусу, четыре яйца, две столовые ложки муки и растительное масло для жарки.
Как готовить
Вырезаем у капусты кочерыжку. Кочан опускаем в воду, варим в течение десяти минут. По одному снимаем верхние листья капусты.
Измельчаем лук, натираем морковь. Обжариваем и тушим в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Соединяем фарш и зажарку из лука и моркови. Солим, перчим по вкусу.
Срезаем у отварных капустных листьев выступающие прожилки, на половину листа кладем начинку, расплющиваем. Накрываем второй половинкой и проделываем то же самое со всеми капустными листьями.
Смешиваем яйца с мукой, добавляем соль и перец по вкусу. Разогреваем на сковороде немного растительного масла, обмакиваем наш импровизированный чебурек в яичную смесь. Кладем на сковороду на медленный огонь под крышку.
Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон. Капустные чебуреки получаются ни чуть не хуже тех, что приготовлены из теста — даже внешний вид радует.
