Салат «Гнездо глухаря» — эффектный, сытный и всегда производит вау-эффект на праздничном столе.
Ингредиенты
Куриное филе — 120 г, яйца куриные — 2 шт., огурец свежий — 140 г, картофель — 350 г, лук репчатый — 0,5 шт., сыр — 80 г, укроп — 20 г, майонез — по вкусу, перепелиные яйца — 3 шт., соль — по вкусу.
Приготовление
Отвариваю куриное филе в подсоленной воде, остужаю и измельчаю. Огурец нарезаю очень мелкими кубиками. Лук мелко шинкую и заливаю кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь.
Отдельно отвариваю куриные и перепелиные яйца. Куриные яйца натираю на крупной тёрке, сыр — на мелкой тёрке. Картофель очищаю, нарезаю тонкой соломкой и обжариваю во фритюре до золотистой хрустящей корочки, затем выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Далее я собираю салат слоями: курица, лук, майонез, огурцы, майонез, яйца, майонез, сыр и снова немного майонеза. Из сыра формирую углубление, а по бокам выкладываю хрустящий картофель.
В центр я кладу укроп и украшаю перепелиными яйцами — получается эффектное «гнездо глухаря».
Полезный совет
Чтобы салат держал форму и не «поплыл», я всегда собираю его заранее и даю настояться в холодильнике хотя бы 1–2 часа — так слои лучше пропитываются, а вкус становится более гармоничным.
