Эти бутерброды особенно выручают, когда гости появляются без предупреждения, когда дети просят что-нибудь вкусное, или когда вечером хочется устроить уютный перекус без долгой готовки.
Ингредиенты:
батон, половина помидора, копчёная или варёная курица — 50–70 г, болгарский перец, яйца — 2 шт., молоко — 30 мл, сыр — 50 г, майонез — 1 ст. л., укроп, соль.
Способ приготовления:
Сначала готовим яичную основу. В миску разбиваем яйца и взбиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем молоко, щепотку соли и ещё раз хорошо перемешиваем.
Укроп мелко нарезаем и отправляем в яичную смесь — он придаёт бутербродам свежий аромат и делает вкус более ярким.
Для начинки подойдёт любое варёное или копчёное мясо. Чаще всего я использую курицу. Нарезаем её мелкими кубиками и перекладываем в миску. Туда же добавляем нарезанные кубиками помидор и болгарский перец.
Кладём майонез и небольшую часть тёртого сыра, примерно 10–15 г. Аккуратно перемешиваем, чтобы начинка получилась сочной, но не слишком жидкой. Батон нарезаем на тонкие ломтики. Каждый кусочек обмакиваем в яичную смесь с двух сторон и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На хлеб равномерно распределяем начинку, сверху щедро посыпаем оставшимся тёртым сыром.
Отправляем бутерброды в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 10–15 минут и подаем.
