Любимое домашнее блюдо из капусты, фарша и риса — сытное, простое и недорогое. Ничего не нужно заворачивать: обжариваем продукты, добавляем соус и тушим всё в одной сковороде.
Ингредиенты
Мясной фарш — 500 г, белокочанная капуста — 500 г, пропаренный рис — 200 г, репчатый лук — 250 г, морковь — 150 г, томатная паста — 2 ст. л., сметана жирностью 15% — 2 ст. л., чеснок — 1–2 крупных зубчика, вода — 400 мл, сладкая паприка — 1 ч. л., карри — ½ ч. л., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу, зелёный лук — для подачи по желанию.
Как готовить
Возьмите лук, нарежьте кубиками или четвертькольцами, морковь крупно натрите. Обжарьте овощи на растительном масле на сильном огне около 2 минут.
Добавьте фарш, разбивая его лопаткой, и готовьте ещё 2 минуты.
Капусту нашинкуйте, немного посолите и разомните руками. Выложите в сковороду и обжаривайте ещё 2 минуты, постоянно перемешивая.
Добавьте тщательно промытый рис и прогрейте всё вместе ещё 2 минуты.
Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, чеснок, паприку, карри, соль и перец, разведите водой.
Влейте в сковороду, доведите до кипения и накройте крышкой.
Тушите на огне ниже среднего около 30 минут до готовности риса и фарша. Перед подачей посыпьте зелёным луком.
Полезный совет
Во время тушения проверяйте количество жидкости. Если рис ещё плотный, а соус уже впитался, подлейте немного горячей воды.
