Когда обычный гуляш и запечённая курица уже надоели, готовлю фрикадельки в густом соусе терияки.
С отварным рисом это полноценный ужин без сложностей — у нас такие фрикадельки теперь просят гораздо чаще привычных мясных блюд.
Для приготовления вам понадобится
500 г мясного фарша, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, соль и чёрный перец по вкусу, 1–2 ст. л. растительного масла. Для соуса: 80 мл соевого соуса, 2 ст. л. мёда или коричневого сахара, 1 ст. л. рисового или яблочного уксуса, 1 ч. л. тёртого имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. крахмала и 50 мл воды. Для подачи: отварной рис, кунжут и зелёный лук.
Как готовить
Фарш смешайте с мелко натёртым луком, яйцом, сухарями, чесноком, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
Обжарьте на сковороде до румяной корочки со всех сторон, затем временно переложите на тарелку.
Для соуса смешайте соевый соус, мёд, уксус, имбирь и чеснок. Влейте в сковороду и прогрейте минуту. Крахмал разведите в холодной воде, добавьте в соус и перемешайте.
Как только он начнёт густеть, верните фрикадельки и готовьте ещё 7–10 минут на небольшом огне, периодически переворачивая, чтобы они покрылись блестящей глазурью.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует делать фрикадельки небольшими — так они быстрее доходят внутри и лучше покрываются терияки. А в рис перед подачей добавляю немного зелёного лука и кунжута: простая крупа сразу становится интереснее.
