Это блюдо не имеет ничего общего с супом. Капуста, фарш и овощи томятся в собственном соку, превращаясь в сытное и ароматное горячее.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 800 г
Фарш свино-говяжий — 500 г
Лук — 200 г
Морковь — 200 г
Маринованные огурцы — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. ложки
Вода или бульон — 100 мл
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Приготовление
В сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте натертую морковь и пассеруйте 5 минут. Выложите фарш, обжарьте до изменения цвета. Отдельно натрите огурцы, нашинкуйте капусту тонкой соломкой и отправьте к фаршу с овощами. Влейте томатную пасту, разведённую в воде, добавьте специи и перемешайте.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности снимите крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Подавайте со сметаной и зеленью.
