Мягкие перцы с сочной начинкой из фарша, риса, моркови и лука. Все этапы — от варки риса до тушения перцев — можно сделать в микроволновке.
Ингредиенты
Болгарский перец — 500 г, мясной фарш — 300 г, рис — 100 г, вода — 220 мл для риса и 2 ст. л. для формы, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., растительное масло — 1 ст. л., петрушка, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Рис промываем, заливаем подсоленной водой и готовим в подходящей для микроволновки посуде 10 минут при 800 Вт. Не наполняем посуду до краёв.
Лук нарезаем, морковь натираем, смешиваем с маслом и готовим 4–6 минут при 800 Вт, перемешивая каждые 2 минуты.
Смешиваем рис с овощами, фаршем, петрушкой, солью и перцем. У перцев срезаем верхушки и удаляем семена, наполняем начинкой.
Остаток фарша кладём в жаропрочную форму, вливаем 2 ст. л. воды и устанавливаем сверху перцы. Накрываем крышкой или тарелкой и готовим при 800 Вт около 20 минут.
Даём постоять 5–10 минут перед подачей.
Полезный совет
Выбирайте перцы примерно одинакового размера и не утрамбовывайте фарш слишком плотно. Так начинка прогреется равномернее.
