Классические голубцы, пожалуй, ели все. А пробовали ли вы голубцы с сосисками с сыром? Между прочим, с сочными сосисками в капустных листах, обжаренных в панировочных сухарях, получается гораздо вкуснее.
Ингредиенты
Берем кило капусты, девять сосисок, 150 г твердого сыра, два яйца, 100 г панировочных сухарей, 50-80 мл растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Опускаем в кипящую воду капусту, варим 5-7 минут. Если полностью покрыть капусту водой не получилось, сначала провариваем 3-4 минуты с нижней части, потом переворачиваем и провариваем около трех минут верхнюю часть.
Вынимаем капусту из воды, разбираем на листочки. Всего нам понадобится девять листов. Если внутри они еще плотные, повторяем процедуру.
Нарезаем сыр слайсами по размеру сосисок, каждую сосиску разрезаем вдоль на две половинки. Вкладываем между двумя половинками кусочек сыра.
Отрезаем у капустного листа толстую часть и кладем на него сосиску с сыром. Подворачиваем с боков противоположные края, скручиваем капустный лист с сосиской в рулет. Получается своеобразный рулет-голубец. Подобным образом заворачиваем все девять штук.
Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем. Каждый «голубец» окунаем в яичную смесь, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем голубцы на разогретую сковородку с растительным маслом, обжариваем по три минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые голубцы с сосисками выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
