Есть блюда, которые не требуют ни сложных техник, ни дорогих ингредиентов, но всегда производят эффект. Именно таким получается этот сытный, ароматный и очень домашний вариант «мяса по-французски» на русский лад. Нежная картошка, сочный фарш, лук, помидоры и румяная сырная корочка превращают обычные продукты в настоящий праздничный ужин, который исчезает со стола быстрее всего — и без всякого гарнира.
Ингредиенты: картофель — 8–10 шт., мясной фарш (свинина или смесь) — около 800 г, репчатый лук — 2–3 крупных шт., помидоры — 2 шт., твёрдый сыр — 150 г, майонез — по вкусу, свежий укроп — небольшой пучок, соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для формы.
Приготовление: картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и поперчите. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом и выложите фарш ровным слоем, приправив его солью и перцем. Лук нарежьте полукольцами и равномерно распределите поверх фарша. Следующим слоем выложите картофель. Смажьте его майонезом и отправьте форму в разогретую до 200 °C духовку на 30–35 минут, до полной готовности картофеля. Пока блюдо запекается, нарежьте помидоры небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Достаньте форму, разложите помидоры по поверхности, посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 8–10 минут, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится. Готовое блюдо украсьте свежим укропом и подавайте горячим.
