Торт «Идеал» — дежурный праздничный рецепт, готовится за считанные минуты. Шоколадный бисквит не нужно долго взбивать миксером, достаточно перемешать всё ложкой, он не боится, что опадет, и не требует пропитки.
Ингредиенты
Для теста — мука 250 г, сода 1,5 ч. ложки, уксус 9% 1 ст. ложка, соль ½ ч. ложки, какао 50 г, яйца 2 шт., сахар 300 г, сливочное масло 60 г, растительное масло 60 мл, ванилин по вкусу, молоко 280 мл; для крема — сметана 700 г, сахарная пудра 100–150 г, бананы 5–6 шт.
Как готовить
Смешиваю сухие ингредиенты: 250 г муки, 50 г какао, 1,5 ч. ложки соды, 300 г сахара, ванилин, соль. Вливаю 280 мл молока, 60 мл растительного и 60 г растопленного сливочного масла, перемешиваю. Добавляю 1 ст. ложку уксуса. Выливаю тесто в форму 24 см, выпекаю при 180°С 35–40 минут. Остывший бисквит разрезаю на три коржа, верхушку крошу для посыпки. Для крема смешиваю 700 г сметаны с 100–150 г сахарной пудры. Собираю торт: корж — крем — нарезанные бананы, повторяю. Верх и бока обмазываю кремом, бока посыпаю крошкой, верх — какао и орешками.
Совет
Не бойтесь, что бисквит получится сухим — этот корж действительно не требует пропитки благодаря большому количеству масла и молока в тесте. Главное — не пересушить его в духовке.
