Яркий, густой и очень ароматный суп, который легко готовится из простых продуктов. Благодаря обжаренным сердечкам, специям и плавленому сыру получается насыщенный вкус и нежная кремовая текстура.
Ингредиенты
Куриные сердечки — 300 г; лук — 100 г; морковь — 150 г; чеснок — 2 зубчика; картофель — 300 г; болгарский перец — 1 шт.; зеленый лук — 50 г; плавленый сыр — 1 шт. (≈90 г); вода — 1,5 л; соль, карри, сушёные травы — по вкусу.
Как готовить
Куриные сердечки промойте и разрежьте на половинки или четвертинки.
Обжарьте сердечки на растительном масле вместе с нарезанным луком и морковью (соломкой) на сильном огне около 10 минут.
Добавьте чеснок и специи, обжаривайте ещё 1 минуту.
Переложите зажарку в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне 15 минут.
Добавьте картофель и болгарский перец, нарезанные соломкой, варите ещё 15 минут.
Введите плавленый сыр, помешивая до полного растворения.
Посолите по вкусу и добавьте зелёный лук в конце.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует не добавлять плавленый сыр сразу на сильном кипении: лучше убавить огонь до минимального и вводить его небольшими кусочками, постоянно помешивая. Так сыр равномерно расплавится и не свернётся хлопьями, а суп сохранит гладкую, кремовую текстуру.
