Салат «Прага» когда-то часто встречался в праздничном меню и нравился за необычное сочетание продуктов.
Слои здесь действительно подобраны очень удачно: салат получается сочным, выразительным по вкусу и нарядным на вид. Для праздничного стола — настоящая находка.
Для приготовления понадобится
250 г курицы, 150 г маринованных огурцов, 60 г маринованного лука, 3 варёных яйца, 150 г моркови, 150 г зелёного горошка, 100 г чернослива, 120 г майонеза.
Как готовить
Курицу заранее отваривают до готовности, остужают и разбирают на небольшие кусочки или нарезают. Маринованные огурцы режут мелкими кубиками. Яйца очищают и измельчают ножом или натирают на крупной тёрке.
Морковь отваривают, остужают и тоже натирают. Если чернослив суховат, его ненадолго заливают тёплой водой, затем обсушивают и нарезают. Зелёный горошек откидывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
На блюдо или в кулинарное кольцо первым слоем выкладывают курицу и наносят тонкую сеточку майонеза. Затем распределяют маринованные огурцы, снова немного майонеза, после этого выкладывают маринованный лук и яйца. Следом идёт морковь, потом зелёный горошек, а сверху — чернослив.
Между слоями майонез наносят тонко, чтобы салат оставался воздушным и не получился тяжёлым.
Интересный факт
Слоёные салаты были особенно популярны в советской ресторанной кухне, потому что позволяли из простых продуктов сделать эффектное праздничное блюдо. Именно за красивую подачу и выразительное сочетание вкусов такие салаты часто становились настоящими «фирменными» хитами застолий.
