Ингредиенты: яйца (3 шт.), сливки 33% (2 ст. л.), сливочное масло, соль, зелень для подачи.
Процесс приготовления. Всегда готовлю омлет так: сначала разделяю белки и желтки. Желтки взбиваю отдельно, а белки — вместе со сливками, чтобы они стали пышными и воздушными.
На разогретой сковороде с кусочком сливочного масла выливаю желтки и даю им немного схватиться. Затем добавляю взбитые белки со сливками и аккуратно перемешиваю, чтобы омлет прогрелся равномерно. Томлю 2–3 минуты, складываю пополам и сразу подаю, посыпав свежей зеленью.
