Снаружи золотистая корочка, внутри — мягкая творожная начинка с сочными яблочными кусочками. Такие сырники хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты
Творог 250 г, сахар 1–2 ст. л., соль щепотка, яйцо 1 шт., ванильный сахар 0,5 ч. л., манная крупа 2 ст. л., мука 1–2 ст. л. в тесто и 2–3 ст. л. для панировки, яблоко крупное 1 шт., растительное масло для жарки.
Как готовить
В глубокую миску выложите творог, добавьте сахар, соль, яйцо и ванильный сахар, затем тщательно перемешайте массу до однородности.
Яблоко очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке и соедините с творожной смесью.
Добавьте манную крупу, перемешайте и оставьте массу на 15–20 минут, чтобы манка немного набухла и сделала тесто более плотным. Затем вмешайте немного муки.
Тесто должно остаться мягким и слегка липким, поэтому не стоит добавлять слишком много муки — так сырники сохранят нежную текстуру.
Смоченными водой руками сформируйте небольшие круглые лепёшки и обваляйте их в муке со всех сторон.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте сырники на среднем огне с обеих сторон.
Полезный совет
Жарьте сырники именно на среднем огне. На сильном они быстро румянятся снаружи, но внутри могут остаться влажными. А если готовить чуть медленнее, появляется очень аппетитная золотистая корочка и нежная серединка.
