Снаружи — шоколадная нежность с трещинками, внутри — мягкий творожный слой.
Ингредиенты
Сливочное масло 125 г, яйца 3 шт., молоко 60 мл, мука 200 г, сахар 230 г (180 г в тесто + 50 г в творожный слой), какао 3 ст. л., разрыхлитель 1 ч. л., творог 150 г (или творожный сыр),
Как готовить
Взбиваю яйца с сахаром до пышной светлой массы. Затем добавляю растопленное сливочное масло и молоко, ещё раз перемешиваю до однородности.
В отдельной миске соединяю просеянную муку, какао и разрыхлитель, после чего постепенно ввожу жидкую смесь и замешиваю густое, гладкое шоколадное тесто без комков.
Отдельно готовлю творожный слой: перетираю творог, добавляю яйцо и сахар и тщательно перемешиваю до кремовой консистенции.
Формочки наполняю шоколадным тестом примерно наполовину, затем сверху выкладываю по ложке творожной массы.
Отправляю кексы в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаю около 15–20 минут до готовности. После выпечки даю им немного остыть и подаю к столу.
