Ингредиенты: кабачки 2 шт. (600 г), мука 2 ст. л., крахмал 1 ст. л., яйца 2 шт., соль 0,5 ч. л., черный перец по вкусу, растительное масло для жарки, чеснок 1 зубчик, укроп 20 г.
Процесс приготовления. Начинаю с того, что мою кабачки и при необходимости очищаю кожуру. Нарезаю их на удобные кусочки — я использовала небольшие брусочки, чтобы их легко было брать вилкой. Затем обваливаю кабачки в смеси муки и крахмала, чтобы при жарке они получились с хрустящей корочкой.
Добавляю яйца и тщательно перемешиваю, чтобы каждый кусочек был покрыт кляром, после чего солю и перчу по вкусу. Разогреваю сковороду с растительным маслом на огне чуть выше среднего и обжариваю кабачки со всех сторон до золотистой корочки. Готовые кабачки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Пока кабачки ещё тёплые, добавляю натертый чеснок и мелко нарезанный укроп, аккуратно перемешиваю — и вкусное, ароматное блюдо готово к подаче!
