Сначала кажется, что это просто картошка с грибами… но стоит завернуть всё в лаваш и обжарить — получается совсем другой уровень. Хрустящая корочка снаружи, нежная начинка внутри и тянущийся сыр делают их по-настоящему «чумовыми». Такой вариант отлично выручает, когда хочется чего-то горячего, сытного и необычного из простых продуктов. Улетает со стола моментально.
Ингредиенты: лаваш — 200 г, картофель — 500 г, шампиньоны — 300 г, картофельный отвар — 50 мл, петрушка — 1 пучок, лук — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, плавленый сыр — 150–200 г, соль, перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Картофель отвариваем до мягкости, сливаем воду, оставляя немного отвара, и разминаем в пюре. Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, солим и перчим. Смешиваем их с картофельным пюре, добавляем измельчённую петрушку и чеснок, перемешиваем до однородности.
Лаваш раскладываем, распределяем половину картофельной начинки, сверху посыпаем натёртым плавленым сыром. Накрываем вторым листом, выкладываем оставшуюся начинку, снова добавляем слой сыра и сворачиваем плотным рулетом. Нарезаем на кусочки и обжариваем на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
