Беру кабачок, сыр, сухари и немного специй — и через 25 минут получаю золотистые хрустящие палочки, которые исчезают со стола быстрее картошки фри. Никакой сковороды, брызг масла и мягких водянистых кабачков. Только румяная сырная корочка и сочная серединка.
Секрет здесь в сыре и панировочных сухарях. Во время запекания они образуют аппетитную корочку, которая приятно хрустит при каждом укусе.
Для приготовления вам понадобится
Кабачок — 1 шт., яйца — 2 шт., мука — 1 ст. л., соль — по вкусу, панировочные сухари — 3 ст. л., твердый сыр — 100 г, сушеный чеснок — 1 ч. л., копченая паприка — 1 ч. л.
Как готовить
Кабачок нарежьте длинными брусочками примерно одинакового размера. Слегка посолите и оставьте на несколько минут, затем промокните бумажным полотенцем. В одной миске взбейте яйца, в другой смешайте панировочные сухари, мелко натертый сыр, сушеный чеснок, паприку и немного соли.
Кабачковые палочки сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и хорошо покройте сырной панировкой. Выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт за то, что кабачки здесь совсем не похожи на привычные тушеные овощи. Благодаря сырной панировке они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Особенно вкусно есть их сразу после духовки, пока корочка еще приятно похрустывает.
