Оякодон — японский ужин, который удивляет простотой и вкусом с первой ложки. Нежная курица в сладко-солёном соусе, мягкий омлет и горячий рис превращаются в то самое уютное блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для быстрого ужина, и для сытного обеда.
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г, репчатый лук — 1 шт., рис — ½ стакана, куриные яйца — 3 шт., соевый соус — 6 ст. л., сахар — 2 ст. л., зеленый лук — 20 г.
Как готовить
Промойте рис и отварите его до готовности. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
Влейте соевый соус в сковороду и разогрейте на среднем огне. Как только соус начнет закипать, добавьте лук и сахар. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Выложите курицу в сковороду к луку и готовьте несколько минут, аккуратно перемешивая, пока мясо полностью не побелеет.
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте вилкой или венчиком до однородности.
Вылейте яичную смесь на сковороду, равномерно распределяя ее поверх курицы и лука. Накройте сковороду крышкой и готовьте 3–4 минуты. Омлет должен схватиться, но остаться нежным внутри.
Мелко нарежьте зеленый лук.
Выложите горячий рис в глубокую тарелку или миску. Сверху аккуратно разместите омлет с курицей и луком. Посыпьте блюдо зеленым луком и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует не передерживать яйца на сковороде — классический оякодон должен оставаться слегка нежным и кремовым сверху. А курицу лучше нарезать не слишком мелко, чтобы кусочки сохранили сочность и текстуру.
