Этот салат я готовлю, когда хочется чего-то быстрого, свежего и не банального. В нём нет тяжёлых или резких вкусов — всё очень гармонично: нежная ветчина, сочное зелёное яблоко и хрустящая сырая морковь. Получается лёгкий, но сытный салат, который отлично подходит и для ужина, и для перекуса. Делается за считаные минуты, а со стола исчезает ещё быстрее.
Ингредиенты: ветчина — 300 г, зелёное яблоко — 1 шт., свежий огурец — 1 шт., сырая морковь — 1 шт., консервированный горошек — 200 г, майонез — 3 ст. л., свежий укроп — ½ пучка, лимонный сок — 1 ч. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: ветчину нарежьте тонкой соломкой. Яблоко очистите от сердцевины, нарежьте соломкой и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Свежий огурец также нарежьте соломкой. Сырую морковь натрите на крупной тёрке. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте мелко нарезанный укроп, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу — салат особенно хорош свежим, когда овощи приятно хрустят.
