Куриная грудка может быть вкусной, сочной и разнообразной — если готовить её правильно. Эти пять рецептов подойдут для ужинов, обедов и перекусов: минимум калорий, максимум пользы и никакой скуки в тарелке.
Куриная грудка с апельсином. Ингредиенты: куриное филе – 570 г, лук – 1 шт, апельсин – 1 крупный, тмин – 1 ч. л., кукурузный крахмал – 1,5 ч. л., куркума – щепотка, соль, перец, оливковое масло. Филе нарезают небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами. Тмин прогревают на сухой сковороде и измельчают. Курицу и лук обжаривают на капле масла до мягкости. Крахмал разводят в апельсиновом соке, добавляют вместе с цедрой и куркумой. Тушат ещё несколько минут до загустения соуса. Солят и перчат по вкусу.
Отбивные в сырном кляре. Ингредиенты: куриное филе – 500 г, яйца – 2 шт, сыр – 100 г, мука – 1 ст. л., соль, специи. Филе нарезают пластами и слегка отбивают. Каждый кусочек солят и приправляют. Яйца взбивают, добавляют тёртый сыр и муку. Курицу обмакивают в кляре и обжаривают на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Сочная грудка для ужина. Ингредиенты: куриное филе – 400 г, яйцо – 1 шт, соль, чеснок, паприка копченая, перец, оливковое масло. Филе нарезают длинными полосками. Яйцо взбивают с щепоткой соли, добавляют мясо и перемешивают. Накрывают плёнкой и убирают в холодильник на 20–30 минут. Затем добавляют перец, чеснок, паприку и быстро обжаривают на хорошо разогретой антипригарной сковороде с каплей масла.
Полезные куриные сардельки. Ингредиенты: куриная грудка – 800 г, мягкий творог – 200 г, белки – 2 шт, соль, перец, чеснок, специи, пищевая плёнка. Филе измельчают в блендере или мясорубке. Добавляют творог, белки и специи, хорошо вымешивают. Массу выкладывают на плёнку, формируют сардельки и плотно заворачивают. Готовят на пару около 30 минут до готовности.
Лёгкий салат с куриной грудкой. Ингредиенты: отварная куриная грудка – 250 г, огурец – 1 шт, помидор – 1 шт, натуральный йогурт – 2 ст. л., зелень, соль, чеснок. Курицу и овощи нарезают небольшими кубиками. Добавляют зелень, заправляют йогуртом с чесноком, слегка солят и перемешивают. Подают охлаждённым.
