Запеченный суши-торт: горячая ольтернатива роллам, которую буду готовить на Новый год. В праздники всегда хочется чего-то яркого, необычного и несложного. Этот суши-торт стал моим открытием — горячий, сытный, эффектный, он заменяет любые роллы из доставки. Готовится проще простого, а вкус получается как в хорошем ресторане.
Вам понадобится: 200 г круглозёрного риса, 2 ст. л. рисового уксуса, соль и сахар, 1 огурец, 200 г крабовых палочек, 150–200 г слабосолёного лосося. Для шапочки: 180 г копченой пасты из икры мойвы, 2 ст. л. майонеза, 50 г сыра, кунжут и немного соуса терияки.
Рис отварите до мягкости, заправьте смесью уксуса, соли и сахара, остудите. Огурец нарежьте соломкой, рыбу и крабовые палочки — кубиками, сыр натрите. В форму (18–20 см) выложите рис, утрамбуйте. Сверху распределите огурец, затем лосось и крабовые палочки. Икру, майонез и сыр смешайте до однородности — это будет румяная шапочка. Нанесите её поверх слоя крабовых палочек. Запекайте 15–20 минут при 180 °C до лёгкой золотистости. Готовый суши-торт полейте терияки, посыпьте кунжутом и подавайте тёплым.
Этот вариант особенно хорош тем, что заменяет дорогие роллы и при этом выглядит празднично и эффектно.