Картофельная запеканка с мясом, помидорами и сыром — простой вариант сытного семейного ужина. Под фольгой картофель становится мягким, мясо сохраняет сочность, а сыр образует аппетитную корочку.
Ингредиенты
Картофель — 800–1000 г, курица или другое мясо — 500 г, помидоры — 2–3 шт. (около 300 г), репчатый лук — 1 шт., сыр — 150 г, майонез — 100 г, сметана — 100 г, чеснок — 2–3 зубчика, сладкий перец — по желанию, растительное масло — для формы, соль и чёрный перец — по вкусу, зелень — для подачи.
Как готовить
Картофель нарежьте тонкими кружочками, лук — перьями или полукольцами, мясо — небольшими кусочками. Помидоры нарежьте кружочками, сладкий перец — полосками.
Форму смажьте растительным маслом. Выложите немного лука, затем картофель. Посолите, поперчите, посыпьте измельчённым чесноком и слегка смажьте смесью майонеза и сметаны.
Сверху распределите мясо, приправьте солью и добавьте сладкий перец. Накройте кружочками помидоров и смажьте оставшимся соусом.
Закройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 50 минут. Снимите фольгу, посыпьте крупно натёртым сыром и готовьте ещё 5–10 минут.
Картофель должен стать мягким, а курица — полностью приготовиться. Перед подачей посыпьте зеленью.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует сыр добавлять только в конце и запекать без фольги недолго, чтобы получить румяную корочку, но не пересушить верхний слой.
