Яблоки с корицей, нежный творог, сочная вишня или сытная начинка с курицей — выбирайте рецепт под настроение. Сохраняйте подборку, чтобы любимые сочетания всегда были под рукой!
1. Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты: около 260 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара; для начинки — 4 яблока, 1 ч. л. корицы и 2 ст. л. мёда.
Перетрите муку с маслом, добавьте сахар и яйцо. Отделите треть теста и охладите. Остальное распределите по форме с бортиками. Выложите нарезанные яблоки с корицей и мёдом, сверху раскрошите оставшееся тесто. Выпекайте около 40 минут при 180 °C.
2. Творожный пирог с изюмом
Ингредиенты: 200 г песочного теста, 400 г творога, 2 яйца, 100 г изюма, ваниль и 60–80 г сахара по вкусу. Сахар в исходном рецепте пропущен.
Распределите тесто по форме, сформировав бортики. Смешайте творог с яйцами, сахаром, ванилью и подготовленным изюмом. Выложите начинку и выпекайте при 170 °C примерно 35–45 минут. Полностью остудите перед нарезкой.
3. Вишнёвый крамбл
Ингредиенты: 300 г вишни без косточек, 1–2 ст. л. крахмала; для крошки — 150 г муки, 100 г холодного масла и 70 г сахара.
Смешайте вишню с крахмалом и выложите в форму. Перетрите муку, сахар и масло в крупную крошку, распределите сверху, не уплотняя. Выпекайте 25–30 минут при 190 °C. Замороженную вишню предварительно разморозьте и слейте лишний сок.
4. Пирог с курицей и картофелем
Ингредиенты: 500 г дрожжевого теста, 300 г куриного филе, 3 картофелины, 1 луковица, 1 ст. л. масла, соль и перец.
Нарежьте курицу и картофель очень мелкими кубиками, смешайте с обжаренным луком и приправами. Разделите тесто на две части. Одной выстелите форму, добавьте начинку и накройте вторым пластом. Защипните края и сделайте отверстие для пара. Выпекайте около 40–50 минут при 190–200 °C. Курица и картофель должны полностью приготовиться.
5. Открытый пирог с сайрой
Ингредиенты: 250 г слоёного теста, 2 банки сайры, 2 луковицы, 2 яйца и 1 ст. л. масла.
Обжарьте нарезанный лук до мягкости. С рыбы слейте лишнее масло и разомните её вилкой. Распределите тесто по форме с бортиками, выложите сайру с луком и залейте взбитыми яйцами. Выпекайте около 30 минут при 190 °C. Перед подачей немного остудите и посыпьте укропом.
6. Пирожки с капустой и яйцом
Ингредиенты: 500 г дрожжевого теста, 300 г тушёной капусты, 3 варёных яйца и 1 луковица. По желанию — яйцо для смазывания.
Обжарьте лук, добавьте капусту и потушите до мягкости и испарения жидкости. Остудите и смешайте с рублеными яйцами. Разделите тесто, наполните начинкой и сформируйте пирожки. После 15–20 минут расстойки смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 180 °C.
