Макароны по-флотски получаются особенно сытными и насыщенными, если соединить говяжий фарш с тушёнкой. Кориандр и мускатный орех добавляют аромат, а приготовление макарон прямо в бульоне делает блюдо сочным и позволяет им впитать мясной вкус.
Ингредиенты
Макароны — по количеству порций, говяжий фарш — 300 г, говяжья тушёнка — 1 банка, куриный бульон — 250–350 мл, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сливочное масло — небольшой кусочек, растительное масло — для жарки, соль, чёрный молотый перец, кориандр и мускатный орех — по вкусу, зелёный лук — для подачи.
Как готовить
Возьмите репчатый лук и мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте в глубокой сковороде смесь сливочного и растительного масла.
Выложите овощи и обжарьте до мягкости. Добавьте говяжий фарш, посолите, поперчите и готовьте около 5 минут, тщательно разбивая комочки лопаткой.
Выложите тушёнку, добавьте молотый кориандр и немного мускатного ореха. Перемешайте и прогрейте всё вместе.
Всыпьте сухие макароны и влейте горячий куриный бульон. Жидкость добавляйте постепенно, ориентируясь на вид макарон.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, периодически перемешивая, до мягкости макарон и полного приготовления фарша.
При необходимости подливайте ещё немного горячего бульона.
Подавайте блюдо горячим, посыпав мелко нарезанным зелёным луком.
