Иногда самые простые продукты выстреливают так, что остановиться невозможно. Именно так случилось с этим салатом: обычная свёкла, пекинская капуста и неожиданная заправка сделали своё дело. Готовим его теперь постоянно — лёгкий, сочный, свежий и при этом очень насыщенный по вкусу. Отличный вариант и для праздничного стола, и просто к ужину. А главное — все спрашивают рецепт.
Ингредиенты: свёкла — 2 шт., пекинская капуста — 150 г, зелёный лук — 1 пучок, петрушка — 1 пучок, мёд — 1 ч. л., французская горчица в зёрнах — 1 ч. л., нерафинированное растительное масло — 3 ст. л., соль — щепотка, яблочный уксус по вкусу.
Как готовить: свёклу отвариваем до мягкости, остужаем, очищаем и натираем на крупной тёрке. Пекинскую капусту тонко шинкуем, зелёный лук и петрушку мелко рубим. Соединяем всё в большом салатнике. Для заправки смешиваем растительное масло, мёд, французскую горчицу, уксус и соль до однородности. Щедро поливаем салат, тщательно перемешиваем и даём настояться 10–15 минут.
