Если хочется простого, но эффектного блюда, этот вариант точно стоит попробовать. Запекание в фольге сохраняет всю сочность и делает картофель особенно нежным внутри. А после запекания его можно легко превратить в сытное и вкусное блюдо с начинкой. Такой картофель отлично подходит и для ужина, и как альтернатива привычным гарнирам.
Ингредиенты
Картофель — 4–6 шт., ветчина — 60 г, маринованные огурцы — 2 шт., сыр — 60 г, майонез — 2 ст. л., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу.
Как готовить
Картофель тщательно моем, обсушиваем, каждый клубень заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой духовке при 180 °C около 40–50 минут до мягкости. Готовый картофель аккуратно разворачиваем, разрезаем пополам и вилкой слегка разминаем мякоть внутри, не нарушая форму.
Для начинки мелко нарезаем ветчину и огурцы, добавляем тёртый сыр, майонез и сметану, перемешиваем. Выкладываем начинку в каждую картофелину, немного вдавливая в мякоть, и отправляем обратно в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр слегка расплавился и всё прогрелось. Подаём горячим — получается очень сочно, ароматно и по-домашнему вкусно.
Полезный совет
Попробуйте начинку из крабовых палочек и копчёного сыра «косичка», добавив майонез, чеснок и укроп — получается очень ароматно и с лёгкой пикантностью. Такая смесь хорошо плавится в горячем картофеле и делает его ещё сочнее и вкуснее.
