Когда обычные супы уже надоели, этот вариант очень выручает. Готовится быстро, без долгой варки бульона, а получается насыщенный, ароматный и очень уютный суп с копчёным вкусом и нежными яичными блинчиками вместо лапши.
Особенно нравится, как плавленый сыр делает бульон более сливочным и густым.
Ингредиенты
Любые части копченой курицы (бедра или шрудка) — 300–400 г, картофель — 3–4 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., плавленый сыр — 2 ст. л. или 100 г, соль, перец, зелень — по вкусу. Для яичных блинчиков: яйца — 3 шт., щепотка соли, немного масла для жарки.
Как готовить
Копчёную курицу нарезаю кусочками и слегка обжариваю вместе с луком и морковью. Когда овощи становятся мягкими и ароматными, заливаю всё кипятком. Добавляю картофель и варю до готовности.
Тем временем яйца слегка взбиваю с солью и жарю тонкие блинчики. Сворачиваю их рулетиком и нарезаю тонкой соломкой. Когда картофель готов, добавляю в суп плавленый сыр и хорошо размешиваю. Бульон сразу становится более нежным и насыщенным.
Разливаю суп по тарелкам и уже порционно добавляю яичные блинчики и зелень.
Личный опыт
Автор PopCornNews Ольга Мороз попробовала сварить этот суп. Лучше не покупать для этого супа сырок типа Дружба, он не растворяется. Лучше купить плавленый сыр в ванночке, он дает идеальный кремовый бульон.
