Эти мини-рулетики — идеальная закуска, которая готовится за 10 минут, но выглядит празднично и эффектно. Ломтики ветчины служат основой для воздушной и яркой начинки: в одном варианте — творожный сыр с болгарским перцем и укропом, в другом — сыр с крабовыми палочками, чесноком и майонезом. Рулетики удобно есть с помощью шпажек, а вкус одновременно пикантный, сливочный и свежий — настоящий хит для фуршета, праздника или быстрого перекуса.
Ингредиенты: ветчина слайсами – 150 г, творожный сыр (классический или с зеленью) – 100 г, перец болгарский красный и жёлтый – по ½ небольшого (около 100 г), укроп свежий – несколько веточек, крабовые палочки – 100 г, твёрдый или плавленый сыр – 100 г, чеснок – 1 зубчик, майонез – 1–2 ст.л., шпажки или зубочистки для подачи.
Приготовление: болгарский перец очистите от семян и перегородок и нарежьте мелкими кубиками, укроп мелко порубите, творожный сыр смешайте с перцем и укропом до однородности для первого варианта начинки. Для второго варианта крабовые палочки и сыр натрите на средней тёрке, чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите, затем смешайте с майонезом до однородной массы. Ветчинные ломтики разложите на рабочей поверхности, на каждый ломтик выложите 1–1,5 ч.л. выбранной начинки и аккуратно сверните рулет, затем разрежьте на половинки или трети, проткните шпажкой для удобства. Выложите рулетики на блюдо и подавайте сразу — они сочные, яркие и идеально подходят для праздничного стола.
