Турецкая ачма из лаваша с творогом — ленивый вариант нежного пирога без замеса теста. Лаваш пропитывается творожно-кефирной заливкой, становится мягким и сочным, а сливочное масло дает румяную ароматную корочку.
Ингредиенты
Армянский лаваш — 3 листа, творог — 300 г, яйца — 2 шт., кефир — 200 мл, соль — щепотка, сливочное масло — 30–40 г.
Как готовить
Возьмите творог, яйца и щепотку соли, соедините в глубокой миске. По желанию пробейте блендером до однородности или оставьте небольшие творожные крупинки.
Влейте кефир и хорошо перемешайте.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Каждый лист лаваша сверните гармошкой или слегка сомните и уложите плотно друг к другу в форму.
Равномерно залейте лаваш творожно-кефирной смесью, помогая ложкой, чтобы заливка попала во все складки.
Сверху разложите кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 30–35 минут до румяной корочки.
После выпечки накройте ачму пергаментом и полотенцем, оставьте на 20–30 минут, чтобы она стала еще мягче. Подавайте теплой.
Полезный совет
По желанию добавьте в начинку сулугуни, моцареллу, брынзу, зелень, черный перец или кумин.
