Нежная яично-майонезная намазка с зеленью, пикантная зерновая горчица и ломтики слабосолёной сельди на поджаренном ржаном хлебе создают идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты
Сельдь 1 шт. (400 г), хлеб ржаной 3 ломтика (250 г), яйца 4 шт., укроп свежий 10 г, лук зелёный 10 г, майонез 70 г, горчица зерновая 50 г, соль 0,3 ч. ложки, перец чёрный молотый 0,4 ч. ложки, масло растительное 5-10 г.
Как готовить
Яйца варю вкрутую 8 минут после закипания, затем остужаю в холодной воде. Сельдь разделываю на филе, снимаю кожу и нарезаю небольшими ломтиками.
Ржаной хлеб режу треугольниками, смазываю сковороду растительным маслом и обжариваю ломтики с одной стороны 2–3 минуты — другая сторона остаётся мягкой.
Остывшие яйца чищу и тру на крупной тёрке, добавляю мелко нарезанный зелёный лук и укроп, затем кладу майонез, соль и перец, всё тщательно перемешиваю до однородной намазки.
На обжаренную сторону хлеба выкладываю яичную смесь, сверху — примерно треть чайной ложки зерновой горчицы, затем ломтик сельди и украшаю укропом.
