Когда хочется настоящих домашних щей, а времени стоять у плиты совсем нет, этот рецепт — просто находка. Никаких многочасовых бульонов и сложных зажарок: одна кастрюля, простые продукты и уже через полчаса на столе ароматный, сытный суп. Офигенные щи — быстрые, понятные и невероятно вкусные.
Ингредиенты: тушёнка — 1 банка, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., белокочанная капуста — 150 г, чеснок — 3 зубчика, перец горошком — 5–6 шт., лавровый лист — 1 шт., соль и чёрный перец — по вкусу, свежая зелень — небольшой пучок, вода — около 1,5 л.
Приготовление: овощи вымойте и очистите. Картофель, морковь, лук и капусту нарежьте крупно, без фанатизма — этот суп любит домашнюю простоту. Выложите всё в кастрюлю, залейте водой, добавьте перец горошком, лавровый лист и поставьте на огонь. Варите до мягкости овощей. Тушёнку откройте, разомните вилкой и отправьте прямо в кастрюлю. Аккуратно перемешайте и дайте супу покипеть ещё 5–7 минут. Добавьте мелко рубленый чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться пару минут. Разлейте по тарелкам, щедро посыпьте свежей зеленью — и можно подавать.
