Ингредиенты: кабачок 540 г, соль щепотка, яйцо 1 шт., сахар 130 г, масло подсолнечное 50 г, мука 190 г, какао 40 г, разрыхлитель 7 г.
Процесс приготовления. Сначала я очищаю кабачок от кожицы и крупных семян, натираю на крупной тёрке и слегка присаливаю, оставляю на пару минут, чтобы появился сок, затем тщательно отжимаю мякоть руками — лишняя влага нам не нужна. В отдельной миске слегка взбиваю яйцо с сахаром, влив к нему масло, а затем смешиваю эту сладкую массу с подготовленными кабачками. Потом добавляю муку, какао и разрыхлитель, перемешиваю до однородного теста — оно получается чуть гуще, чем на оладушки.
Форму застилаю пергаментом, выкладываю тесто, аккуратно разравниваю и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю примерно 25–30 минут, проверяя деревянной шпажкой — когда она выходит сухой, брауни готов.
