Когда хочется чего-то тёплого, ароматного и простого, я готовлю эти завитушки. Они отлично подходят и к чаю, и к супу вместо хлеба, а на следующий день становятся ещё вкуснее.
Ингредиенты
Молоко — 130 мл, мука — 300–350 г, сливочное масло — 100 г (в тесто), сахар — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л., сухие дрожжи — 5 г, чеснок — 3–4 зубчика, сыр — 50–100 г, зелень (укроп, зелёный лук) — 1 пучок, сливочное масло — 30 г (для начинки), яйцо — 1 шт. (для смазки), молоко — 1 ст. л. (для смазки).
Как готовить
Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. В миске соедините молоко, масло, сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешайте венчиком.
Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте его «отдохнуть» примерно на 20 минут.
В это время подготовьте начинку: зелень мелко нарежьте, сыр натрите на тёрке, чеснок измельчите и всё смешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и смажьте его растопленным сливочным маслом. Равномерно распределите начинку по поверхности.
Сверните тесто в плотный рулет и защипните край. Нарежьте рулет на шайбочки толщиной 2–3 см.
Выложите заготовки на противень, смазанный маслом. Сверху смажьте смесью яйца и молока для румяной корочки.
Выпекайте при 180 градусах около 20–25 минут до золотистого цвета.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует не жалеть чеснок и зелень — именно они дают тот самый насыщенный аромат.
А чтобы завитушки получились ещё нежнее, лучше дать им немного «отдохнуть» после выпечки под полотенцем.
