Эффектная порционная закуска, которую можно приготовить примерно за 20 минут. Пластичная основа из расплавленного сыра хорошо сочетается с нежной сливочной начинкой, мясом или рыбой, свежими овощами и хрустящими орехами.
Ингредиенты
Твёрдый сыр — 200 г, сливочный сыр — 100 г, варёное куриное филе, слабосолёная сёмга или ветчина — 100 г, свежий огурец или болгарский перец — 1/2 шт., чеснок — 1 зубчик, грецкие, кедровые орехи или миндаль — 30 г по желанию, укроп и петрушка — по вкусу;
для оформления: кунжут или паприка — по желанию.
Как готовить
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Разделите на восемь порций и выложите небольшими горками на противень с пергаментом.
Слегка разровняйте и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 5 минут.
Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, но остаться пластичным.
Сливочный сыр смешайте с измельчённой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и рублеными орехами.
Добавьте нарезанное маленькими кубиками куриное филе, сёмгу или ветчину, а также огурец либо болгарский перец. Перемешайте.
Тёплые сырные лепёшки аккуратно снимите с пергамента. Выложите в центр начинку и сразу сверните рулетиками.
Дайте закуске остыть и зафиксировать форму.
Подавайте рулеты целыми или разрежьте наискосок, украсив зеленью, кунжутом либо паприкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует сырную основу не передерживать в духовке — как только сыр расплавился и стал единым пластом, его уже можно сворачивать.
