Ингредиенты: овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан (250 мл), молоко — 1 стакан (250 мл), бананы — 2 шт., яйца — 2 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., какао-порошок — 30 г, фисташки (или другие орехи) — 50 г, шоколад — 100 г, молоко для глазури — 50 мл.
Я высыпаю в миску стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления и заливаю их стаканом горячего молока. Оставляю на столе примерно на 10 минут, чтобы хлопья хорошо впитали молоко и стали мягкими.
Пока овсянка набухает, беру два спелых банана и тщательно разминаю их вилкой до состояния пюре. Затем к банановой массе добавляю два яйца, чайную ложку разрыхлителя и 30 граммов какао-порошка. Всё хорошо перемешиваю до однородности.
Далее добавляю подготовленные овсяные хлопья и снова перемешиваю, чтобы получилось густое, равномерное тесто.
Форму для выпечки смазываю растительным маслом, на дно кладу бумагу для выпечки. Перекладываю тесто в форму, разравниваю поверхность и посыпаю сверху фисташками.
Выпекаю в заранее разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут, до сухой шпажки.
Пока десерт выпекается, готовлю глазурь: ломаю шоколад, добавляю 50 мл молока и растапливаю до гладкой массы. Готовый десерт немного остужаю, вынимаю из формы и поливаю шоколадной глазурью.
