Когда хочется чего-то вкусного и сытного, а возиться с тестом совсем нет желания, готовлю эти лепешки. Никакой муки, дрожжей и раскатки — нужно только смешать творог, яйца и сыр.
В духовке они становятся пышными, покрываются румяной сырной корочкой, а внутри остаются очень нежными и сочными.
Для приготовления понадобится
Творог — 240 г, яйца — 2 шт., моцарелла или полутвердый сыр — 140–160 г (80 г в основу и 60–80 г сверху), растительное или оливковое масло — 1 ст. л., разрыхлитель — 1/2 ч. л., сушеный чеснок — 1/2 ч. л., итальянские травы — по вкусу.
Как готовить
Творог соедините с яйцами, маслом, разрыхлителем и сушеным чесноком. Добавьте 80 г натертого сыра и хорошо перемешайте до однородности.
Противень застелите пергаментом и слегка смажьте его маслом. Разделите массу на три части и сформируйте круглые лепешки толщиной около 2 см. Посыпьте оставшимся сыром и итальянскими травами.
Выпекайте при 180 °C примерно 20–25 минут, пока сверху не появится аппетитная золотистая корочка. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз больше всего нравятся эти лепешки сразу из духовки, когда сыр еще тянется. Иногда подаю их просто так, а иногда готовлю быстрый соус из сливочного сыра, чеснока и укропа — получается очень вкусно. Еще люблю добавлять в основу щепотку копченой паприки или свежую зелень: каждый раз вкус получается немного новым, хотя рецепт остается таким же простым.
