Творожное суфле без муки — это идеальный десерт для тех, кто любит нежную домашнюю выпечку без лишних хлопот. Никакого сложного теста и долгой подготовки — достаточно взбить белки, смешать их с творожной массой и отправить форму в духовку.
Получается настоящая вкуснятина: воздушная, пышная и невероятно нежная запеканка, которая буквально тает во рту. По текстуре она больше напоминает суфле или легкий чизкейк, чем привычную творожную запеканку.
Для приготовления вам понадобится
Творог — 500 г, яйца — 4 шт., сахар — 3–4 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л., соль — 1 щепотка, крахмал — 1 ст. л., сливочное масло — 20 г для смазывания формы.
Как готовить
Белки аккуратно отделите от желтков. Творог соедините с желтками, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Пробейте массу блендером до максимально гладкой и кремовой консистенции.
Белки взбейте со щепоткой соли до плотной устойчивой пены. В несколько приемов аккуратно вмешайте их в творожную массу, двигаясь лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу, слегка разровняйте верх и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку.
Выпекайте суфле около 25–30 минут до появления красивой золотистой корочки. Подавайте теплым или полностью остывшим.
Полезный совет
Еесли использовать творог высокой жирности, вкус получается еще более сливочным и напоминает дорогой чизкейк из кофейни. Рецепт настоящая находка, когда хочется чего-то сладкого, но легкого и нежного.
